Dégustation
Les différentes manières de déguster l'Andouille fabriquée à Guémené sur Scorff
Vous avez sûrement vu des tranches d'andouille présentées sur des plats de charcuterie lors d'un buffet. Ce n'est qu'une des facettes de l'andouille car :
- l'andouille peut se manger en tranches fines à l'apéritif, avec ou sans toasts.
- l'andouille peut se grignoter avec une tartine de pain et du beurre, le tout arrosé d'une bolée de cidre.
- l'andouille peut se manger chaude dans une crêpe ( ou galette ).
- l'andouille peut se manger chaude ( voir grillée ) avec une bonne purée de pomme de terre, c'est même un repas de fête.
- l'andouille peut accompagner un fromage . Vous tiédissez le tout dans une pâte feuilleté et accompagnez avec une salade et un verre de vin.
- l'andouille peut aussi servir de base pour confectionner un macaron, le macarandouille (Boulangerie Blais à Guémené sur Scorff).........
et tellement d'autres manières que vous trouverez à la rubrique recettes ....
